علوم و فن آوری گوشت و فرآورده های گوشتی
ناشر | انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۲۵ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- ترکیبات گوشت
2- ساختمان گوشت
3- کیفیت خوراکی گوشت
4- چگونگی سنجش کیفیت گوشت
5- فن آوری تولید گوشت و فرآورده های گوشتی
6- فرآیندهای حرارتی در تولید گوشت و فرآورده های گوشتی
7- مواد افزودنی گوشت و فرآورده های گوشتی
8- بسته بندی فرآورده های گوشتی
ناشر | انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۴ |
شابک | 9789648748195 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۲۵ |
قیمت پشت جلد | ۲,۹۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲,۶۱۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |